Historia producenta sięga 1834 roku, kiedy Auguste Boizel założył Dom Szampański Boizel.
Od początku produkcja opierała się na winogronach skupowanych od zaprzyjaźnionych winogrodników.
Podobnie jest dzisiaj. Firma nadal zarządzana jest przez rodzinę Boizel.
W nowoczesnej winiarni powstają szampany o wyśrubowanych normach jakościowych – dwukrotnie dłuższy okres dojrzewania
w piwnicy, fermentacja soku tylko z pierwszego tłoczenia, staranna selekcja gron.
Szczególną dumą domu jest szampan Joyau de France, produkowany tylko w najlepszych rocznikach z gron premier cru i dojrzewający 12 lat na osadzie.