Przejdź do głównej treści
Dostawa do punktu odbioru | Dostawa w 48h
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły

Twój koszyk jest pusty
Dołącz do Klubu
Kalendarz degustacji             NoLo             Nowości             Grand Cru - Wielkie Wina w niskich cenach             Winnice             Promocje

Nebbiolo

Filtry

Filtry

Filtry

w kategorii: Nebbiolo

Wybrane

Wyczyść

Cena

Nebbiolo

Nebbiolo — profil szczepu, smak i food pairing

Nebbiolo — Nebbiolo to jeden z najszlachetniejszych czerwonych szczepów świata, niemal wyłącznie uprawiany w Piemoncie (północne Włochy). Producent Barolo DOCG i Barbaresco DOCG. Aromaty róży, smoły, skóry, tytoniu; bardzo wysokie taniny i kwasowość, 13–15% alk. Młode Nebbiolo jest prawie niepijalne — wymaga 10–15 lat by ukazac potenścjał. Temperatura podawania: 18°C.

Lista produktów

Domyślne Domyślne Nazwa produktu: od A do Z Nazwa produktu: od Z do A Cena: od najniższej Cena: od najwyższej
Bestseller
Wino czerwone wytrawne Angelo Negro Angelin Langhe Nebbiolo o pojemności 0,75 litra

Angelo Negro Angelin Langhe Nebbiolo

Cena 99,00 zł
Wino czerwone wytrawne Angelo Negro Barolo del Comune di Serralunga d’Alba o pojemności 0,75 litra

Angelo Negro Barolo del Comune di Serralunga d’Alba

Cena 279,00 zł
Bestseller
Wino czerwone wytrawne Angelo Negro Basarin Barbaresco o pojemności 0,75 litra

Angelo Negro Basarin Barbaresco

Cena 215,00 zł
Bestseller
Wino czerwone wytrawane Angelo Negro Prachiosso Roero o pojemności 0,75 litra

Angelo Negro Prachiosso Roero

Cena 129,00 zł
Bestseller
Wino czerwone wytrawne Gaja Barolo Dagromis o pojemności 0,75 litra

Gaja Barolo Dagromis

Cena 599,00 zł
Bestseller
Wino czerwone wytrawne Icardi Barolo Parej o pojemności 0,75 litra

Icardi Barolo Parej

Cena 255,00 zł
Produkty: 6

Profil aromatyczny Nebbiolo

Wiek Nos Podniebienie Finiś
Młode (0–5 lat) Róża (prawie herbaciana), wiśnia, cierp tar, zioła Bardzo taniczne, surowe, kwasowe, nieeleganckie Gorzki, taniczny, długi
Dojrzałe (10–15 lat) Róża wyschła, tar, skóra, tyton, ziemia, trufla Jedwabiste taniny, złożoność, elegancja, mineralne Długi, złożony, mineralny
Wielkie (20+ lat Barolo) Trufla, ziemia, fumé, suszone kwiaty, korzenie Monumentalne, kompleksowe, taniny jak jedwab Niekończący, kompleksowy

Regiony Nebbiolo

Region / Apelacja Kraj Charakter
Barolo (DOCG) Włochy (Piemont) Król włoskich win; 11 gmin (La Morra, Barolo, Serralunga...); 15—30 lat
Barbaresco (DOCG) Włochy (Piemont) Królowa; bardziej elegancki i płcišszy niż Barolo; 10—20 lat
Langhe Nebbiolo (DOC) Włochy (Piemont) Przystępne wejście do świata Nebbiolo
Gattinara / Ghemme (DOCG) Włochy (Piemont) Lekszy styl Nebbiolo na półny

Food pairing — Nebbiolo z czym łączyć?

Potrawy Dlaczego?
Trufle (białe i czarne), risotto z truflami Ziemiste, umamiczne nuty dojrzałego Nebbiolo dialogują idealnie z truflą
Dziczyzna (dzik, jeleń, zając), pieczeń wiośniana Taniny i struktura Barolo wytrzymują intensywność dziczyzny
Dojrzałe sery (Parmigiano-Reggiano 36 mies., Raschera) Soli i umami dojrzałych serów harmonizują z garbnikową taniną

Często zadawane pytania o Nebbiolo

Dlaczego Barolo jest tak drogim winem?
Nebbiolo daje małe plony (2–4 kg/krzew), wymaga min. 5 lat starzenia (Barolo DOCG: 3 lata w beczce + butelka, razem min. 5 lat). Wąskie terasy winnicze Piemontu — droga uprawa. Gran Riserva: min. 7 lat.
Czym różni się Barolo od Barbaresco?
Barolo: większe cialo, dłuższe starzenie, bardziej monumentalne. Barbaresco: bardziej elegancki, kwiatowy, mieszane style; łatwiejszy do picia wcześniej. Oba 100% Nebbiolo.
W jakiej temperaturze podawać Nebbiolo?
18°C — najwyższa temperatura serwowania wśród czerwonych. Zbyt zimno eksponuje goryczkę młodych tanin.
Jak długo dojrzewa Barolo?
Barolo standard: min. 5 lat — optymalnie 10—15 lat. Barolo Riserva: min. 7 lat — optymalnie 15—25 lat. Ikony (Giacomo Conterno Monfortino): 20—40 lat.