Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Produkt dnia
Cava Sumarroca Brut Reserva
Cava Sumarroca Brut Reserva
57,00 zł
szt.
CT Crianza Cabernet Sauvignon
CT Crianza Cabernet Sauvignon
47,00 zł
szt.
Promocje
Château de la Roulerie Rosé d'Anjou
Château de la Roulerie Rosé d'Anjou
49,00 zł 39,90 zł
szt.
Sant Antonio Scaia Paradiso Premium
Sant Antonio Scaia Paradiso Premium
87,00 zł 69,00 zł
szt.
Schmitt Sohne Global Roaming Riesling
Schmitt Sohne Global Roaming Riesling
37,00 zł 29,90 zł
szt.

Wino deserowe

Wina deserowe są zazwyczaj zdecydowanie słodkie, czasem aż lepkie jak syrop. Podstawowa zasada łączenia wina z deserami mówi, że wino ma być słodsze niż deser. Stąd deserowe wina powinny mieć na tyle dużo słodyczy, by nawet baklawa nie wydawała się słodsza. 

Naturalnie słodkie lub wzmacniane wina deserowe

Słodycz w winie uzyskujemy na kilka sposobów- albo poprzez zatrzymanie fermentacji cukrów z wingron, albo poprzez zagęszczenie cukru w wingronach poprzez późne zbiory, albo poprzez suszenie wingron na rodzynki. Każdy z tych sposobów ma swoje wady i zalety i każdy z nich nie może być stosowany w każdych warunkach. Naturalnie słodkie wina będą miały mało alkoholu, często poniżej 10%, czasem tylko 5%. Za to wina wzmacniane, typu Porto czy Madera, będą miały alkohol w granicach 20%.

Wino deserowe do lodów, ciast, słodkich przekąsek – krótka ściąga

Im słodsze wino, tym słodszy może być deser. Im więcej alkoholu w winie, tym więcej tłuszczu powinno być w deserze. Stąd lody smakują dobrze z winami wzmacnianymi, a ciasta, pączki, bezy itd. lepiej pasują do win naturalnie słodkich, o niższym alkoholu.

 Marani Satrapezo Icewine Marani Satrapezo Icewine
Producent: Marani
Cena: 139,00 zł
zobacz więcej
Chateau du Grand Plantier Loupiac Chateau du Grand Plantier Loupiac
Producent: One Winemaker
Cena: 99,00 zł
zobacz więcej
Chateau Lange Réglat Chateau Lange Réglat
Producent: One Winemaker
Cena: 159,00 zł
szt.
zobacz więcej
Choya Original 0,5L Choya Original 0,5L
Cena: 37,00 zł
szt.
zobacz więcej
Fragolino Rosso Fragolino Rosso
Producent: Perlino
Cena: 29,00 zł
szt.
zobacz więcej
Gotz Tokaj Szamorodni Edes Gotz Tokaj Szamorodni Edes
Producent: Winnica Gotz
Cena: 59,00 zł
zobacz więcej
Gotz Tokaji Aszu 6 Puttonyos Gotz Tokaji Aszu 6 Puttonyos
Producent: Winnica Gotz
Cena: 199,00 zł
zobacz więcej
Marani Satrapezo Icewine Cabernet Sauvignon Marani Satrapezo Icewine Cabernet Sauvignon
Producent: Marani
Cena: 139,00 zł
zobacz więcej
Thasos Moscatel de Setubal Thasos Moscatel de Setubal
Producent: Brak
Cena: 49,00 zł
szt.
zobacz więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl