Wina z Niemiec
w kategorii: Wina z Niemiec
Wybrane
Cena
Kraj
Kolor
Styl
Charakter
Wina niemieckie to przede wszystkim Riesling – od wytrawnych po szlachetnie słodkie. Mozela i Rheingau dają wina o wysokiej kwasowości i mineralności, a Spätburgunder to niemiecki Pinot Noir. Słodycz win określa skala Prädikatswein: od Kabinett po lodowe Eiswein.
Riesling i inne szczepy niemieckie
Riesling to wizytówka Niemiec – aromaty cytrusów, brzoskwini i nuty naftowe w dojrzałych winach. Wysoka kwasowość daje świeżość i potencjał starzenia nawet ponad 20 lat. Podawaj w 8–10°C.
Spätburgunder (Pinot Noir) daje eleganckie czerwone wina. Silvaner i Grauburgunder (Pinot Gris) uzupełniają ofertę białych.
Mozela ma jedne z najbardziej stromych winnic świata — nachylenie sięga 65°, a zbiory odbywają się ręcznie. Dobry Riesling potrafi dojrzewać w butelce ponad 20 lat.
Regiony i skala słodyczy
Mosel-Saar-Ruwer – lekkie, niskoalkoholowe Rieslingi ze stromych łupkowych zboczy. Rheingau – pełniejsze, mineralne. Pfalz i Rheinhessen – cieplejsze, bardziej owocowe.
Prädikatswein wg dojrzałości gron: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein (z zamarzniętych gron).
Riesling wytrawny czy słodki?
Niemiecki Riesling występuje w pełnym spektrum słodyczy. Dopisek trocken oznacza wino wytrawne (do ryb i kuchni azjatyckiej), feinherb — półwytrawne, a Spätlese i Auslese są coraz słodsze.
Słodycz zawsze równoważy wysoka kwasowość, dlatego nawet słodkie Rieslingi pozostają świeże, a nie mdłe.
Do czego pasuje Riesling
Wytrawny Riesling: ryby, owoce morza, kuchnia azjatycka, sushi. Półwytrawny (feinherb): dania pikantne, kuchnia tajska. Słodki Auslese: foie gras, dojrzałe sery pleśniowe, desery owocowe.
Jak wybrać niemieckie wino i za ile
Wytrawne Rieslingi zaczynają się od ok. 40 zł, wina z pojedynczych winnic i słodkie Auslese to 80–200 zł, a Eiswein — powyżej 200 zł za pół butelki. Spätburgunder (Pinot Noir) od ok. 60 zł. Style: od lekkich, niskoalkoholowych białych po szlachetnie słodkie wina deserowe.
Na start wybierz wytrawny Riesling z Pfalz lub Rheinhessen. Wina z Niemiec zamówisz online (dostawa 48h) lub w 8 sklepach Winestory w Warszawie.
Lista produktów
Najczęstsze pytania
Nie zawsze. Niemcy produkują pełne spektrum – od wytrawnych (trocken) po szlachetnie słodkie. Etykieta z dopiskiem trocken oznacza wino wytrawne; Auslese czy Eiswein to wina słodkie. Wino lodowe z gron zamrożonych na krzewie. Skoncentrowany sok daje intensywnie słodkie, ale świeże wino o wysokiej kwasowości. To jedno z najrzadszych i najdroższych win deserowych. Od ok. 40 zł za wytrawny, po 200 zł i więcej za Eiswein oraz wina z najlepszych winnic.Czy niemieckie wina są słodkie?
Co to jest Eiswein?
Ile kosztuje niemiecki Riesling?
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google