Wina niemieckie

Tradycja winiarska w Niemczech sięga czasów rzymskich, jednakże kraj ten leży na krańcach obszaru klimatycznego optymalnego dla uprawy winorośli. Stąd stosunkowo niewielka powierzchnia winnic i butikowa skala produkcji. Jednak wpływ globalnego ocieplenia wyraźnie przesuwa na wschód strefę klimatyczną, w której można uprawiać jakościowe winogrona, z czego korzystają wszystkie kraje na wschód od Renu, w tym Niemcy. Skomplikowana historia tego kraju w XX wieku spowodowała niemalże zapomnienie win niemieckich w świadomości konsumentów na całym świecie, jednakże XXI wiek przyniósł wraz z globalnym ociepleniem swoisty renesans winiarstwa nad Renem i Mozelą.

Wina niemieckie to nie tyko Riesling

Bez wątpienia największą dumą tego kraju pozostaje odmiana riesling, która tutaj ma swój historyczny początek i tutaj też daje najlepsze rezultaty zarówno w wersji wytrawnej jak i tej z mniejszą lub większą słodyczą. Odmiana ta ma unikalny profil smakowy, który zmienia się wraz z wiekiem wina. Młode rieslingi mają cytrusowo- jabłkowe nuty, starsze objawiają tzw. nuty petrolowe, które są znakiem rozpoznawczym tej odmiany w jej najlepszych wersjach. Riesling to odmiana długowieczna, wina z niej potrafią rozwijać się w piwnicy przez dekady, co czyni je poszukiwanymi przez znawców i kolekcjonerów.