Wino z Maroko

Maroko jest krajem z długą historią winiarską, która sięga czasów przedrzymskich. W XIX wieku był to ważny kraj produkujący wino na potrzeby francuskiej gospodarki i do dziś wpływ francuskiej myśli winiarskiej jest wyraźny w lokalnych winach. Specjalnością Maroko są wina szare.
To zwyczajowa nazwa dla win, które powstają z czerwonych odmian winogron po krótkiej maceracji ze skórkami- czyli po prostu wina różowe. Czerwone wina mają tu charakter bordoski, ale z dodatkowymi nutami suszonych owoców, dzięki czemu świetnie pasują do marokańskiej kuchni, która często łączy mięso i suszone owoce.