Wina z Estremadury – wyjątkowe smaki i aromaty z serca dzikiej Hiszpanii

Estremadura to wspólnota autonomiczna położona w zachodniej części Hiszpanii, granicząca z Portugalią. Jej najważniejszą apelacją jest DO Ribera del Guadiana, która obejmuje większą część Estremadury. Podobnie jak w przypadku większości Hiszpanii, historia wina w Estremadurze sięga czasów rzymskich, a może nawet wcześniej. Pierwsze świadectwo wina w Estremadurze pochodzi z dokumentu, który wyjaśnia jego zastosowanie w pogrzebach około 550 roku p.n.e., a kiedy miasto Plasencia zostało założone pod koniec XII wieku, 30 z 700 artykułów w jurysdykcji Plasencia związanych było z winem, co świadczy o ważności wina w tej okolicy. Estremadura jest słabo zaludniona, ale obfituje w dzikie zwierzęta, takie jak jelenie, wydry, a nawet rysie. Dzikie czarne świnie, które żywią się żołędziami, stają się słynną "Jamón Ibérico" (szynka iberyjska). Klimat w Estremadurze waha się od łagodnego na południu, z wpływami Atlantyku i Morza Śródziemnego, do bardziej kontynentalnej pogody doświadczanej w głębi lądu, na północnym wschodzie, w pobliżu centralnego płaskowyżu. Rzeka Gwadiana ma łagodzący wpływ na gorące letnie temperatury, które czasami mogą osiągnąć 40 stopni Celsjusza. Odmiany winogron dopuszczone w winach z Estremadury to alarije, borba, cayetana blanca, pardina, viura, chardonnay, chelva, beba de los santos, malvar, parellada, pedro ximénez i verdejo w białych oraz garnacha tinta, tempranillo, bobal, cabernet sauvignon, graciano, mazuela, merlot, monastrell i syrah w czerwonych.