Winnica Quinta de la Quietud

Winiarnia powstała w 1999 roku. Enolog z Bordeaux, Jean-François Hébrard, zasłynął jako wieloletni dyrektor Quinta de la Quietud i stworzył jedno z najlepszych win regionu Toro. Dzięki specjalnej technice tłoczenia i dojrzewania, udało mu się zamknąć w butelce intensywność i moc lokalnego tempranillo zwanego tu tinta de Toro.
Winiarnia posiada certyfikat organiczny od 2002 roku. Uprawa 22 hektarów winnicy jest zatem całkowicie przyjazna dla środowiska, przy użyciu tradycyjnych technik i zabiegów nawożenia. Wysokość winnic waha się między 665 m i 700 m, a główną cechą gleby jest kontrast między jej ubogą warstwą wierzchnią i bogatą w minerały glebę głęboką. Używane są wyłącznie winogrona z własnych parceli. Do produkcji Quietud Hébrard używa tylko najlepszych partii z najstarszych działek.