Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
Skontaktuj się z nami
Piotr Woźniak
Tel: 881 004 284
Email: piotr.wozniak@winestory.pl
Jesteśmy do Państwa dyspozycji
od poniedziałku do piątku
w godz. 8:00 - 18:00.
Malbec
Filtry
Filtry
w kategorii: Malbec
Wybrane
Cena
Malbec — profil szczepu, smak i food pairing
Malbec — Malbec to czerwony szczep ursprungl. z Cahors (Francja, DOC Côt), ale światową sławę zdobył w Mendoza (Argentyna). Pełne cialo, jeżyny, śliwka, kakao, fiołek, miękkie zaokrąglone taniny, 13–15% alk. Na duzej wysokości (800–1600 m n.p.m.) — elegantszy i mineralny styl. Temperatura podawania: 16–18°C.
Lista produktów
Cena
85,00 zł
Cena
69,00 zł
Cena
655,00 zł
Cena
119,00 zł
Cena
128,00 zł
Cena
66,00 zł
Cena
65,00 zł
Cena
58,00 zł
Cena
99,00 zł
Cena
57,00 zł
Profil aromatyczny Malbec
| Styl | Nos | Podniebienie | Finiś |
|---|---|---|---|
| Mendoza (standard) | Jeżyna, śliwka, fiołek, kakao, wanilia | Pełne, soczyste, miękkie taniny | Średnio-długi, dżemowy |
| Mendoza Altitudinal (800m+) | Jeżyna, fiołek, mineralne, śliwka dojrzała | Bardziej elegancki, kwasowość wyższa | Długi, mineralny, strukturalny |
| Cahors (Francja) | Jeżyna, śliwka, skóra, pieprz | Bardziej taniczny, surowy, rustykalny | Długi, taniczny, ziemisty |
Regiony Malbec
| Region | Kraj | Charakter |
|---|---|---|
| Mendoza (Luján de Cuyo, Maipú) | Argentyna | Flagowy region; duże ciało, owocowy, dostępny |
| Mendoza Altitudinal (Malbec de Altitud) | Argentyna | Elegancki, mineralny; Gualtallary, Tupungato, Luján de Cuyo Vistalba |
| Cahors | Francja | Oryginalny region (Côt); bardziej taniczny, rustykalny |
| Patagonia (Rio Negro) | Argentyna | Chłodny klimat, elegantszy, kwiatowy styl |
Food pairing — Malbec z czym łączyć?
| Potrawy | Dlaczego? |
|---|---|
| Asado argentyński, steki (ribeye, pieczone żeberka) | Klasyk: argentyńskie wino do argentyńskiego grilla. Miękkie taniny przecinają tłuszcz wołowiny |
| Pizza z męsą, hamburger, burgery z serem | Owocowość Malbec równoważy gęsty sos pomidorowy i tłusty ser |
| Empanadas, dania latynoskie | Lokalna kuchnia Ameryki Południowej naturanie łączy się z lokalnym winem |
Często zadawane pytania o Malbec
- Skąd pochodzi Malbec?
- Malbec pochodzi z Cahors (południowo-zachodnia Francja), gdzie znany jest jako Côt lub Auxerrois. Do Argentyny przywieź go w 1853 roku franc. agronom Michel Pouget na zlecenie rządu.
- Czym różni się Malbec argentyński od francuskiego?
- Argentyński: owocowy, dżemowy, miękkie taniny, wyższy alkohol, przystępny. Francuski (Cahors): bardziej taniczny, surowy, rustykalny, ciemniejszy, wymaga dłuższego starzenia.
- W jakiej temperaturze podawać Malbec?
- 16–18°C. Zbyt zimno tłumi miękkie taniny i owocowość; właściwa temperatura wydobywa pełny profil.
- Jak długo przechowywać Malbec?
- Zwykły Malbec: 3–5 lat. Malbec Altitudinal / Reserva: 7–12 lat. Cahors Cru: 10—20 lat.
