Nicolas Catena Zapata 2021

Nicolás Catena Zapata 2020 to monumentalny, południowoamerykański klasyk i jedno z najważniejszych win w historii Argentyny. Rodzina Catena (na czele z wizjonerką dr Laurą Catena oraz legendarnym winiarzem Alejandro Vigilem) stworzyła tę etykietę jako bezpośrednią odpowiedź na wielkie Grand Cru z Bordeaux. To wino regularnie wygrywa ślepe degustacje z najdroższymi winami świata.

Nicolás Catena Zapata 2021 to rocznik, który w historii argentyńskiego winiarstwa zapisze się jako absolutne arcydzieło. O ile poprzedni rok (2020) był gorący i ekstremalny, o tyle rocznik 2021 był jednym z najchłodniejszych, najbardziej zrównoważonych i najdoskonalszych sezonów w Dolinie Uco w XXI wieku.

Długi, chłodny okres wegetacyjny pozwolił na powolne, niemal perfekcyjne dojrzewanie owoców bez nadmiernej kumulacji cukru. Dla tego wina oznacza to powrót do nieprawdopodobnej elegancji, zjawiskowej kwasowości i głębokiej mineralności, która zbliża je profilem do najbardziej ikonicznych, chłodnych roczników z Bordeaux (jak 2010 czy 2016). Krytycy ocenili to wydanie absolutnie monumentalnie.

Wino powstaje z rygorystycznie wyselekcjonowanych, historycznych parceli z dwóch flagowych, wysokogórskich winnic rodziny Catena: Winnicy Adrianna (Gualtallary na wysokości 1450 m n.p.m.) oraz Winnicy Nicasia (El Cepillo na wysokości 1095 m n.p.m.).

Dojrzewa 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Rodzina Catena stosuje bardzo precyzyjną selekcję drewna – używa się wyłącznie beczek o niskim stopniu wypalenia, z czego udział nowego dębu wynosi około 50-60%, aby dębina nie przykryła unikalnego, wysokogórskiego terroir.

Kupaż rocznika 2021: 42% Cabernet Sauvignon, 33% Malbec, 25% Cabernet Franc.