Winnica Pago de Carraovejas & Ossian

Jose Maria Ruiz, znany restaurator z Segovii w 1982 roku postanowił kupić winnicę, która będzie produkowała perfekcyjne wina do gastronomii. Jego wybór padł na Ribera del Duero, która w tamtym czasie wciąż była jeszcze apelacją mało znaną. Prawie dekadę trwało budowanie posiadłości oraz przygotowywanie winnic. W 1991 roku zabutelkowano pierwsze wina Pago de Carraovejas. Jakość postawiona jest na najwyższym poziomie, są to wina produkowane w bardzo limitowanych ilościach, tylko w dobrych rocznikach, zdobywające co roku liczne nagrody, ulubione wina szefów kuchni i restauratorów w Hiszpanii. W 2013 winnica Ossian z DO Rueda dołączyła do Pago de Carraovejas uzupełniając portfolio o świetne wina białe.