Wina amerykańskie to głównie Kalifornia, odpowiadająca za blisko 90% produkcji USA. Zinfandel – kalifornijska ikona – jest genetycznie identyczny z włoskim Primitivo. Napa Valley słynie z mocnego Cabernet Sauvignon, Sonoma z Chardonnay, a Oregon z eleganckiego Pinot Noir.

Szczepy amerykańskie

Zinfandel: charakterystyczny kalifornijski szczep – pełny, owocowy, z nutą dżemu i pieprzu, wysoki alkohol. Genetycznie to ten sam szczep co włoskie Primitivo.

Cabernet Sauvignon (Napa): mocny, strukturalny, kultowy. Chardonnay (Sonoma): pełny, często beczkowany. Pinot Noir (Oregon, Sonoma): elegancki, chłodnoklimatyczny.

Badania DNA z 2001 roku ujawniły, że kalifornijski Zinfandel, włoskie Primitivo i chorwacki Tribidrag to genetycznie ten sam szczep.

Regiony winiarskie USA

Napa Valley – prestiżowy Cabernet Sauvignon. Sonoma – Chardonnay i Pinot Noir. Oregon (Willamette Valley) – jeden z najlepszych Pinot Noir Nowego Świata. Stan Waszyngton – Syrah i Merlot.

Zinfandel czy Primitivo?

To genetycznie ten sam szczep w dwóch stylach. Kalifornijski Zinfandel jest pełniejszy, dżemowy, o wyższym alkoholu; włoskie Primitivo nieco bardziej wytrawne i ziemiste.

Oba pasują do dań z grilla i BBQ — Zinfandel wybierz, gdy lubisz mocniejszy, słodszy w odbiorze owoc.

Do czego pasują wina amerykańskie

Zinfandel: żeberka BBQ, burgery, dania z grilla, pizza. Cabernet z Napa: stek, jagnięcina. Chardonnay z Sonomy: drób, ryby, dania w sosie maślanym. Pinot Noir: łosoś, kaczka, grzyby.

Jak wybrać amerykańskie wino i za ile

Codzienny Zinfandel, Chardonnay i Cabernet zaczynają się od ok. 50 zł (wina z USA są zwykle droższe od reszty Nowego Świata), Napa Cabernet i lepszy Pinot Noir 100–250 zł, a wina kultowe znacznie więcej. Style: od pełnych białych po mocne czerwone.

Na start wybierz kalifornijski Zinfandel. Wina z USA zamówisz online z dostawą w 48h lub w 8 sklepach Winestory w Warszawie.