Château de Pez 2016, Saint-Estèphe

Château de Pez jest w rzeczywistości jednym z najstarszych terroir winiarskich w apelacji, winnica położona jest na zachód od miasta Saint-Estèphe. Jego powstanie datuje się na XV wiek, jednak rozgłos zyskał w XVI wieku dzięki rodzinie Pontac (twórcom Château Haut Brion). Posiadłość Pez, początkowo mieszcząca się w domku myśliwskim, z czasem ugruntowała swoje powołanie do uprawy winorośli.

W XVIII wieku jego architektura uległa przekształceniom. Do głównego budynku dobudowano dwa skrzydła, a następnie dwie wieże, które wówczas nabrały wyglądu zamku, który został całkowicie odnowiony w 2000 roku.

Na tutejszych żwirach wapiennych i podłożu gliniastym, uprawia się Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (43%), Cabernet Franc (3%) i Petit Verdot (4%). Wina dojrzewają w beczkach przez 12-18 miesięcy (40% nowych). 

Robert Parker: 92-94/100

Decanter: 91/100

Wine Spectator: 92/100