Château Fombrauge 2021, Saint-Emilion Grand Cru

Château Fombrauge to winnica o niesamowitej, ponad 600-letniej historii, która jest obecnie jedną z flagowych posiadłości słynnego magnata winiarskiego Bernarda Magreza.

Rocznik 2021 był na Prawym Brzegu Bordeaux niezwykle wymagający (chłodna wiosna, przymrozki, mało słońca latem). Wymagał on od winiarzy gigantycznej pracy w winnicy i bardzo precyzyjnej selekcji. Ekipa Bernarda Magreza (którą konsultuje słynny Michel Rolland) postawiła w tym roku na elegancję, świeżość i nieco lżejszy, bardziej klasyczny profil owocu, unikając nadmiernej ekstrakcji.

Kupaż rocznika 2021: 90% Merlot i 10% Cabernet Franc. Wino spędziło około 16 miesięcy w dębie francuskim, z czego około 40-45% stanowiły nowe beczki. Bernard Magrez słynie z zamiłowania do wyraźnej beczki, ale w roczniku 2021 użyto starszych baryłek i mniejszego stopnia wypalenia, aby nie przytłoczyć delikatniejszego owocu.