L'Esprit de Chevalier 2021, Pessac-Léognan

Położona w Léognan, stolicy Graves, Domaine de Chevalier ma bardzo starożytne pochodzenie. Na słynnej mapie inżyniera geograficznego Pierre'a de Belleyme z 1783 roku nosi nazwę „Chibaley” (rycerz w Gascon).

Domaine de Chevalier to swoisty okręt flagowy apelacji Pessac-Léognan, należy do elity Grands Crus Classés z Bordeaux. Domaine de Chevalier blanc uznawane jest za jedno z najlepszych białych wytrawnych win na świecie.

Gleby żwirowe na podłożu gliniasto-żwirowym. Uprawia się tutaj (szczepy czerwone) Cabernet Sauvignon (63%), Merlot (30%), Cabernet Franc (5%) i Petit Verdot (2%). Wina dojrzewają w beczkach przez 18 miesięcy (35% nowych). 

Prezentujemy drugie wino - L’Esprit de Chevalier.

Kupaż rocznika 2021: Zazwyczaj opiera się na dominacji Cabernet Sauvignon (ok. 60-65%) z istotnym udziałem Merlot (ok. 30-35%) oraz małą domieszką Petit Verdot.

Wino dojrzewało przez 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.