Valdarno di Sopra, Petrolo Boggina C Riserva 2021

To wino to prawdziwe dzieło sztuki i absolutne „Grand Cru” dla czystego Sangiovese z tej posiadłości. Luca Sanjust (właściciel Petrolo) stworzył serię Bòggina, aby oddać hołd historycznej parceli zasadzonej jeszcze w 1947 roku. Litera „C” w nazwie oznacza Classico (lub tradycyjną metodę produkcji) i odróżnia to wino od wersji Bòggina A (która powstaje w glinianych amforach).

100% Sangiovese: Pochodzące z certyfikowanych ekologicznie, starych krzewów o bardzo niskiej wydajności. 

Fermentacja odbyła się spontanicznie (na dzikich drożdżach) w tradycyjnych, woskowanych zbiornikach cementowych. Następnie wino dojrzewało przez ok. 16–18 miesięcy w dużych, tradycyjnych dębowych beczkach (botti) o pojemności 22 hl oraz w 700-litrowych francuskich tonneaux.

Rocznik 2021 w Toskanii przyniósł wina o potężnej strukturze, głębokiej kwasowości i monumentalnym potencjale starzenia. Krytycy ocenili tę Riservę niezwykle wysoko.